Каждое предприятие, работающее в сфере переработки пищевых продуктов или общественного питания, а также многие химические производства сталкиваются с необходимостью очистки сточных вод от жиров, загрязняющих системы канализации. Стоки, проходя по трубам, оставляют на их стенках жировую пленку, которая становится все толще, сужая просвет канализации, а со временем может образовать пробку, полностью закупоривающую трубопровод. Это чревато большим материальным ущербом, слагающимся из дорогостоящего ремонта системы стоков и недополученной прибыли из-за остановки производства.
У этой проблемы есть и еще один аспект – экологический. Жиросодержащие стоки представляют большую угрозу для окружающей среды, и надзорные органы уделяют вопросам очистки сточных вод от жировых загрязнений все более пристальное внимание. Это способствует поддержанию высокого спроса на проточные жироуловители различного назначения, размеров и производительности.
Конструктивно жироуловитель представляет собой емкость, закрытую герметичной крышкой, с входным и выпускным отверстиями. Для изготовления этих устройств используются полиэтилен, полипропилен и стеклопластик, редко – нержавеющая сталь. Внутри резервуар разделен системой перегородок на две камеры. В первой происходит первичная сепарация и осаждение крупных нерастворимых частиц, после чего сточные воды поступают во вторую камеру. Благодаря перегородкам, скорость течения стоков замедляется, и они успевают избавиться от большей части жиров и масел, прежде чем излиться в канализационную систему.
Тонкая очистка сточных вод происходит во второй камере, где они поднимаются вверх благодаря разнице в удельной плотности воды и жира. Здесь сепарация происходит по принципу коалисценции – слияния мелких частиц масла и жира в большие капли, которые собираются в верхнем отсеке. Оттуда их удаляют механическим способом. В случае с жироуловителями под мойку жир убирают специальной лопаточкой, идущей в комплекте с устройством. А вот для очистки огромных промышленных установок приглашаются ассенизаторские компании, имеющие специальный транспорт. Некоторые модели снабжены датчиками, которые могут подавать звуковой сигнал о том, что жироотделитель переполнен, и пора утилизировать отходы.
Что касается предложения жироуловителей на российском рынке, то отечественные компании производят большое разнообразие подобной продукции и полностью удовлетворяют потребности рынка. Однако перед собственником, столкнувшимся с необходимостью установки жироуловителя, встает проблема подбора оборудования, которое бы оптимально удовлетворяло потребности его предприятия.
Жироуловители являются составной частью канализационной системы предприятия, будь то ресторан, колбасный цех или коптильня. Если речь идет о новостройке, то наличие очистных сооружений, как правило, предусмотрено проектом. В нем содержатся все необходимые расчеты производительности жироуловителя, а порой даже указана рекомендованная марка устройства. Другое дело – реконструкция или модернизация уже имеющейся канализации, в которую нужно врезать новое оборудование. Для этого предстоит правильно рассчитать пропускную способность, размеры, место и способ установки. В зависимости от характера объекта, возможен монтаж жироуловителя под мойку, в подвале или приспособленном помещении, а также с заглублением в грунт. Способ установки определяет уровень сложности монтажных работ. Проще всего установить жироуловитель под мойку, с этой задачей справится любой сантехник. Для монтажа устройства в подвальном помещении или тем более в специально вырытом для него котловане требуются специальные знания, и для этих работ приглашают специалистов.
Все эти вопросы решаются в ходе проектирования жироуловителя, которое основывается на ряде расчетов, позволяющих определить нужную производительность устройства. Справиться с непростой задачей вам помогут специалисты нашей компании, которые подберут нужное оборудование, а в случае необходимости подготовят проектную документацию жироуловителя по индивидуальным размерам заказчика.
Нужно учитывать, что на производительность жироуловителя влияют такие факторы, как:
Пропускная способность жироуловителей может сильно отличаться в зависимости от назначения устройства. Так, производительность стандартных моделей под мойку составляет 0,5 – 1,5 кубических метров в час, в зависимости от количества кранов, или 0,1 – 0,3 литра в секунду. В то же время производительность крупных промышленных жироуловителей может достигать и 30 литров в секунду, то есть в 100 раз больше. На производительность влияют и такие показатели, как пиковый сброс, который для базовых моделей варьируется от 25 до 175 литров, и температура стоков, также способная сильно изменяться в течение суток.
При подборе жироуловителя пользуются двумя основными методами вычисления сброса стоков;
Следует помнить и о том, что при выборе жироуловителя лучше остановиться на модели большей производительности, чем та, что получена в результате расчетов. Прибор, работающий не на пределе своих возможностей, будет функционировать более качественно, к тому же его можно реже очищать. Если же пропускная способность устройства будет ниже, чем реальные объемы сточных вод, оно будет недостаточно эффективно справляться со своими функциями. Как следствие, неочищенные от жира стоки будут поступать в канализацию, а это окончится все теми же засорами и закупоркой сточных труб. Так экономия на мелочах может привести к большим проблемам и, напротив, средства, вложенные в жироуловитель большей мощности, избавят собственника от затрат на ремонт канализационной системы и потерь от простоя производства.